Ingia Biosyntech Co., Ltd. est l’un des principaux fabricants et fournisseurs de maltitol en Chine. Si vous envisagez d'acheter le maltitol le plus récent, n'hésitez pas à obtenir un devis et un échantillon gratuit de notre usine. Tous les produits personnalisés sont de haute qualité et à prix compétitif.
Qu’est-ce que le Maltitol ?
Le maltitol est un nouveau substitut du sucre dans l'industrie alimentaire. Dérivé de l'amidon de maïs-de haute qualité, le maltitol est produit par liquéfaction enzymatique, saccharification, hydrogénation et raffinage, ce qui donne une poudre cristalline ou un liquide incolore. Le maltitol cristallin hydrogéné a une structure chimique identique à celle trouvée dans la nature, ce qui en fait un ingrédient alimentaire fonctionnel naturel et sûr.
À quoi sert le maltitol ?
Bonbons
Utilisant la rétention d'humidité du maltitol, ses propriétés anti-cristallisation, sa capacité à conserver les arômes et les parfums, ainsi que ses caractéristiques de réaction non-Maillard, il est utilisé pour fabriquer des bonbons-de haute qualité.
Boissons
Le maltitol peut remplacer directement le saccharose ou être mélangé à d'autres alcools de sucre dans les boissons pour améliorer le goût et la stabilité tout en réduisant les calories.
Desserts
Les biscuits et le pain à base de maltitol sont plus doux et plus savoureux que ceux à base de saccharose, et ils contiennent moins de calories.
Aliments surgelés
Le maltitol peut remplacer directement le saccharose ou être mélangé à d'autres alcools de sucre dans les boissons pour améliorer le goût et la stabilité tout en réduisant les calories.
Avantages de l'utilisation du maltitol
Douceur naturelle
Le maltitol a une douceur de 80 à 90 % celle du saccharose, avec une saveur douce et sans irritation.
01
Pas de réaction de Maillard
Le maltitol ne possède pas de groupes sucres libres et ne subira pas la réaction de Maillard lorsqu'il est chauffé avec des acides aminés ou des protéines.
02
Prolonge la durée de conservation
Le maltitol est un sucre non fermentescible-qui peut prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.
03
Non-cariogène
Le maltitol n'est pas un substrat producteur d'acide-et n'est pas facilement utilisé par les bactéries buccales pour former des acides, empêchant ainsi la carie dentaire.
04
Faible en calories
Le maltitol a un faible taux d'absorption dans le corps humain.
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Nos produits maltitol
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Produits |
Caractéristiques |
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Poudre de maltitol |
Description |
Poudre cristalline blanche ; pratiquement inodore, avec un goût très sucré et frais. |
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Solubilité |
Librement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol |
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Aspect de la solution aqueuse |
La solution est claire et incolore |
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Maltitol liquide |
Solubilité |
Miscible à l'eau et au glycérol |
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Apparence |
Liquide clair, incolore et sirupeux |
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